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食堂油烟管道清洗的必要性

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发表时间:2020-05-19 16:43

大型油烟机清洗1 (13).png


1. 食堂油烟管道清洗的必要性

2016年9月12日,武汉一家临街餐馆发生火灾,原因是灶台高温引起油烟管道内部起火。

2016年5月23日,上海浦东某酒店燃气熊熊烈火,起火的原因有烟道着火引起的。


食堂,饭店起火这样的例子数不胜数,网络随便一搜一大把,但是导致火灾的其中一个因素却出奇的一致,就是烟道内部着火导致火灾放大。


食品卫生的必要性

油烟管道内部湿度大,加上油烟本身就容易滋生细菌,所以食堂的油烟管道内部很容易形成细菌的滋生地,定期的清洗油烟管道不仅是为了防火于未然,同样也是食品卫生必须要做的。


2. 食堂油烟管道清洗步骤


首先需要专业清洗油烟管道的公司,在清洗前准备好相关工具:梯子、高压清洗机、切割机、安全带、36V低压灯、拖线箱、手套、收纳桶、垃圾袋等。


食堂油烟道清洗的方法


(1)人工进入法:前提是管道足够宽敞,一般满足直径在40公分以上的油烟管道可以采用此方法,具体做法是,人工携带油铲,刮刀,照明工具,进入管道内部。需要注意的是工人在管道内部期间,必须确保风机是关闭状态,电源关闭,一般在电源处安放警告牌,防止有人误开电源。


(2)开孔法:如果管道宽度不够,人工进入难度太大,或者根本进入不了,采取开孔法,有我公司专业人员测量判断,得出合适的开孔位置和开孔大小,然后用专业的管道开孔工具进行开孔,最后就可以通过开好的这些孔,触及油烟管道内部进行清洗。


(3)设备清洗法:此方法较为特殊,只适合油污较少,较轻的管道,可以先配置好油烟催化剂,利用专业水枪对管道内部进行喷洒,待催化剂与油烟反应之后,用高压水枪冲洗,再用长毛刷内部擦拭。此方法相对而言效率高,费用低,但是局限性大。


(4)拆卸清洗法:相对于前三种方法,此方法是操作难度最大的,针对有些要求高,油烟重的单位,我公司人员会进行技术判断,测量出管道拆卸节点,然后进行彻底清洗,清洗完毕再组装还原,词方法难度最大,却也是清洗最彻底的方式。


(5)人工悬置空降法:前面的四类方式都是针对横管的清洗方法,竖管的油烟积累虽然没有横管严重,但清洗难度也差距很大,需要采取特殊的人工空降清洗法,我公司技术人员先拆卸管道的顶部和底部,然后在顶部固定高空操作神绳索,工人极好高空安全带,然后从上之下,先挂操作,铲除竖管油污。


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